Aqui estão os pontos-chave sobre as precauções de utilização das pontas dentadas das facas e lâminas de processamento de carne:

1Manter a nitidez:

• Inspecione e afique regularmente as bordas dentadas para manter sua nitidez.
• As serraduras opacas exigem mais força de corte e podem danificar a textura da carne.
• Use afiadores elétricos ou manuais especializados para lâminas dentadas.

2Ângulo e direcção de corte:

• Manter o ângulo adequado entre a borda dentada e a superfície de corte.
• Evite cortar paralelamente ou em ângulos extremos, pois isso pode reduzir a eficácia das serraduras.
• Corte na direção dos dentes dentados, não contra eles, para minimizar o rasgo da carne.

3Controle da força de corte:

• Não aplique força excessiva ao cortar, deixe que a ponta dentada faça o trabalho naturalmente.
• A pressão excessiva de corte pode danificar a textura da carne e até mesmo fazer com que a lâmina se ligue.
• Manter uma velocidade de corte moderada e constante para otimizar a eficiência da borda dentada.

4Selecção dos locais de corte:

• Evite cortar perto de ossos ou tecidos duros, pois isso pode danificar a borda dentada.
• Escolha áreas de carne relativamente macias para cortar para garantir que as serraduras funcionem de forma eficaz.
• Para cortes grandes de carne, considere usar uma serra de carne ou outras ferramentas para os cortes grosseiros iniciais, em seguida, use a faca dentada para fatias mais finas.

5Precauções de segurança:

• Seja cauteloso e dê prioridade à segurança das mãos ao usar lâminas dentadas.
• Use luvas resistentes a cortes e mantenha uma área de trabalho limpa e organizada para evitar acidentes.

Aplicação: