Processamento e produção de lâminas de moagem de carne, lâminas de extração de alho, lâminas semicirculares em forma de S

Descrição:

Aqui estão algumas recomendações para manter e cuidar adequadamente de facas e ferramentas de aço inoxidável usadas no processamento de alimentos:

1. Limpeza e saneamento:

   • Limpe e desinfecte imediatamente as lâminas após cada uso para evitar o acúmulo de resíduos de alimentos, o que pode levar à corrosão.
   • Use um detergente suave ou um limpador especializado para faca, e evite almofadas abrasivas que possam danificar a superfície da lâmina.
   • Enxaguar bem as lâminas com água limpa e secá-las completamente para evitar manchas de água ou manchas.

2. Armazenamento adequado:

   • Guarde as facas e ferramentas em um local seco e bem ventilado para evitar o acúmulo de umidade, que pode causar ferrugem.
   • Use protetores de lâminas ou bainhas para proteger as bordas quando as lâminas não estiverem em uso.
   • Evite armazenar as lâminas em uma gaveta com outras ferramentas, pois isso pode fazer com que as bordas se tornem maçantes ou danificadas.

3. Arde e afina:

   • Aponte regularmente as lâminas usando uma pedra de afiar, um afiador manual ou um afiador elétrico projetado especificamente para o aço inoxidável.
   • Siga as instruções do fabricante para o ângulo e a técnica de afiar apropriados para manter a borda de corte ideal da lâmina.
   • Entre os afios, use um aço ou uma haste para alinhar e refinar a borda da lâmina, mantendo-a afiada e pronta para uso.

4. Lubrificação:

   • Aplique uma fina camada de óleo mineral de qualidade alimentar ou lubrificante de lâmina nas lâminas, especialmente nos pontos de giro e nas partes móveis das ferramentas.
   • Isto ajuda a prevenir a corrosão e garante uma operação suave, especialmente para ferramentas com dobradiças ou componentes ajustáveis.

5. Inspecção e substituição:

   • Inspecione regularmente as lâminas para ver se há sinais de desgaste, tais como chicotes, feridas ou entorpecimento excessivo.
   • Substitua as lâminas danificadas ou gravemente desgastadas para garantir um desempenho de corte constante e evitar riscos para a segurança.

6. Treinamento e Gestão:

   • Fornecer formação adequada aos empregados sobre a correta manipulação e utilização das facas e ferramentas.
   • Incentive práticas de manuseio seguras, como cortar longe do corpo e usar tábuas de corte para proteger as bordas da lâmina.

Aqui estão algumas das aplicações e usos comuns de lâminas e facas de aço inoxidável na indústria de processamento de alimentos:

1"Processamento de carne e aves de capoeira:

• Esfaqueadores: Usados para separar carne de ossos e cartilagem.
• Facas de açougueiro: Usadas para cortar, aparar e porcionar vários pedaços de carne.
• Facas de cortar: Usadas para cortar carnes finas, como presunto, carne assada ou carnes delicatessen.

2Preparação do produto:

• Facas de cozinheiro: Facas versáteis usadas para cortar, cortar em pedaços e picar uma grande variedade de frutas e vegetais.
• Facas de cortar: As lâminas são pequenas e ágeis para descascar, aparar e trabalhar detalhadamente os produtos.
• Facas dentadas: Eficazes para cortar frutas e vegetais duros com peles ou cascas duras.

3"Pão e Padaria:

• Facas de pão: Facas dentadas destinadas a cortar limpamente pedaços de pão ou rolos.
• Raspadores de massa: Usados para cortar e porcionar a massa durante o processo de cozimento.
• Mecadoras de pastelaria: Ferramentas de corte de manteiga ou de encurtação em farinha para fazer pastelaria e crosta de torta.

4Processamento de peixe e frutos do mar:

• Facas de filete: Facas finas e flexíveis para cortar e filetear delicadamente peixes.
• Facas de desossamento: Usadas para separar a carne do peixe dos ossos e da cartilagem.
• Facas de ostras: especialmente concebidas para abrir e preparar ostras.

5"Preparação de alimentos em geral:

• Facas utilitárias: lâminas versáteis para uma ampla gama de tarefas de corte, desde cortar até aparar.
• Facas de esculpir: Facas mais longas e mais finas para cortar com precisão carnes, pães e outros alimentos.
• Cortadores de vegetais: Facas mais pesadas para cortar e dividir produtos mais duros.

Área de aplicação:

Embalagem e entregaRY: